置顶这30+款精美的艺术品 竟然全是巧克力做的

还记得前段时间流行的星空巧克力吗?小小的巧克力里容纳了浩瀚的银河简直美得不可方物当然做法也不简单巧克力融化、灌模、凝固后脱模……每个步骤都有很多细碎的地方需要注意烘焙是美与创意的艺术在学会制作技术…
2020-06-29 21:26类目:烘焙小贴士

置顶在家做蛋糕,你知道烤箱温度要怎么掌控吗?

我们在家做蛋糕都要用到烤箱通常,烘焙新手都是严格按照配方要求的烤箱温度来烘焙有时却还是会出现蛋糕不熟,或已经熟透了甚至还有已经烤焦了的情况你知道问题的原因在哪吗?制作蛋糕,离不开烘烤烘烤说白了就是…
2020-06-13 13:10类目:烘焙小贴士 标签: 做蛋糕烤箱温度

置顶不用烤箱也能做!这款超人气草莓蛋糕来了!

草莓粉嫩的外表和酸甜的味道让好多人都无法抵挡今天就给大家介绍一款超火的草莓慕斯蛋糕这款草莓果冻芝士慕斯不仅拥有晶莹剔透的柠檬味果冻还有入口即化的酸奶奶酪芝士慕斯搭配爽脆酸甜的草莓口感丰富,多重滋味…
2020-06-13 10:56类目:烘焙小贴士 标签: 不用烤箱做草莓蛋糕

置顶制作极简风蛋糕,要注意哪些原则?

随着夏天的到来、气温的上升精致甜腻的重奶油不再被胃和身心受欢迎那什么样的蛋糕会受大家喜欢呢?答案就是:简约风蛋糕!以清爽的外观和口感为首要原则去繁为简,让蛋糕只留下最令人心动的元素今天就来讲讲简约…
2020-06-13 10:44类目:烘焙小贴士 标签: 极简风蛋糕怎么做

置顶千层蛋糕还能这样做?变个法子做就有新感觉!

当你看到这块黑乎乎的东西时你能猜到这是什么吗?编辑切开后发现……这居然是千层蛋糕!辑在追求造型吸引客人的路上,从来没有停止过脚步,这款千层用海绵蛋糕、干纳许淋面创作了一个奶油砖外表,主打切开后的惊…
2020-06-13 10:42类目:烘焙小贴士 标签: 千层蛋糕怎么做

置顶面包这么快就变硬变坏!怎么破?

“你家面包怎么没放多久就变硬了,其他店里的都不会!”很多烘焙人可能会遇到过这样的情况卖出去的面包被抱怨说放不了多久其实市面上那些能放很久的面包真的加了很多添加剂!!今天我们就来讲讲为什么面包放不久/…
2020-06-13 10:39类目:烘焙小贴士

置顶蛋糕正确脱模的打开方式!专治手残党~

不知道你有没有这样的体验完美地分好了鸡蛋完美地打好了蛋清完美地拌好了面糊完美地倒入了模具完美地烤了一个非常漂亮的蛋糕结果……脱模毁了这一切一个完美的蛋糕,脱模也要完美!所以今天就来教大家不同的蛋糕…
2020-06-11 21:10类目:烘焙小贴士 标签: 烘焙贴士

置顶夏天想做冰凉甜品,你需要这样使用吉利丁!

夏天时,人们就爱吃各种凉冰冰的甜品尤其钟爱各种慕斯、布丁而想要获得这种迷人口感就要从吉利丁说起了吉利丁作为慕斯、布丁等甜品必用的材料,每每提起,小伙伴们总能投来嫌弃的眼神:不会用!“吉利丁粉和吉利…
2020-06-11 21:08类目:烘焙小贴士

置顶买面包时,只有聪明人才会避开这3种,红烘焙师:不懂的人才会吃

我们大家都知道,烘焙店里的面包基本都是他们自己做的,味道很棒,每一次路过,都可以闻到浓浓的面包香味,店铺里也是有很多客人的,其实面包说来分类的话,咱们不说太多什么面包款式啊口味啊,就直接为两大类,…
2020-05-31 15:06类目:烘焙小贴士 标签: 烘焙

置顶欧包和面包的区别

面包本身就是一种特别神奇的食物,在经过了揉搓,在经过了发酵之后才能够形成,据说在公元前大概2600年前有一个埃及的奴隶正在为自己的主人烤面饼,结果却不想他睡着了,等到第2天的时候,面饼出现了,发酵的现象…
2020-05-30 15:06类目:烘焙小贴士 标签: 面包,欧包,烘焙

置顶超火的独角兽cup cake | 教程揭秘了!

全程超详细全步骤讲解~磅蛋糕奶油霜配方在文末正式步骤开始!!!制作步骤1首先用一小块翻糖膏揉匀擀薄至2mm左右,接着用和杯子蛋糕一样大的圈模压出圆形的翻糖片备用。tips1(记得桌上要撒点玉米淀粉防粘噢~)2…
2020-05-29 16:48类目:烘焙小贴士

置顶7个烘焙小白最容易忽略的细节,快看你是不是也中招了?

柔软甜腻的蛋糕,蛋香浓郁的面包,不论何时总是能给人满怀欣喜。如果说,吃上一块蛋糕获得一份快乐,那吃上自己做的蛋糕,我想起码应该能获得双倍的快乐吧!但从信心满满的尝试再到大跌眼镜的买家秀,也是分分钟…
2020-05-27 16:21类目:烘焙小贴士 标签: 烘焙贴士

置顶在欧洲学会的经典版提拉米苏

我是个提拉米苏重度爱好者,去吃意大利菜必点提拉米苏。在欧洲的时候,我的荷兰老师特意教我做了一次经典的意式提拉米苏,着实让人惊艳~这个方子简单易懂,我第一次自己做就成功啦✌有兴趣的小伙伴值得一试。如有…
2020-05-25 12:54类目:烘焙小贴士 标签: 烘焙贴士

置顶烘焙入门知识:面包制作原理

烘焙入门知识:面包制作原理一、原料的选择和处理1、面包的配方面包配方中基本原料是:面粉、酵母、水和食盐,辅料是:砂糖、油脂、乳粉、改良剂以及其他乳品、蛋、果仁等。制作面包的面粉与饼干不同,首先要求面…
2020-05-23 17:46类目:烘焙小贴士 标签: 面包烘焙原理

置顶【面包烘烤二三事】烘烤的原理、目的以及注意事项

我们通常会说做面包是三分做七分烤 ,因为一个面包成品的好坏都要看最后烘烤的这一步 ,那烘烤的目的以及原理和在烘烤时需要注意的事项是什么, 今天就带大家简单的了解一下。那烘烤的目的是为了让面包外皮进行着…
2020-05-23 17:44类目:烘焙小贴士 标签: 烘焙贴士

置顶巧克力奶油霜的做法,巧克力蛋糕最佳搭档

巧克力奶油霜的做法,巧克力蛋糕最佳搭档.巧克力奶油霜的介绍:前些日子,我在君之博客里介绍过基础奶油霜的做法。而最近,我多花了些功夫在奶油霜上面,研究的越是深入,对它也越是喜欢。很多的蛋糕品种都离不开奶…
2020-05-19 16:27类目:烘焙小贴士 标签: 君之烘焙

置顶剩余的派皮怎么处理?砂糖小方块饼干的做法

让你不再烦恼剩余的派皮怎么处理?砂糖小方块饼干的做法帮你忙!为什么要做砂糖小方块饼干?因为做派的时候,总会剩余一些派皮,所以对于这些派皮,有时候挺叫人犯愁——扔掉吧,太浪费。剩着吧,又不知该派何用场…
2020-05-19 16:26类目:烘焙小贴士 标签: 君之烘焙

置顶怎么脱模?模具怎么防粘?

很多朋友把作品烘焙完成以后,每次脱模都特别紧张,那么究竟怎么脱模?模具怎么防粘?今天就跟大家一起探讨这个问题,以及分享一下君之的个人经验.为什么要学会怎么脱模?烤出漂亮的西点,本身是一件很能让人有成就感的…
2020-05-19 16:24类目:烘焙小贴士 标签: 君之烘焙

置顶烘焙入门前一定要了解这10个烘焙小知识

烘焙受到越来越多人的喜爱,一些基础的烘焙小知识有助于烘焙爱好者更快更好地学习,下面跟大家一起分享10个烘焙中常见的小知识,赶紧收藏备用啦!1.面包粉和高筋粉一样么?面包粉含约12%的蛋白质,高筋粉则应在14…
2020-05-09 11:39类目:烘焙小贴士 标签: 烘焙小贴士

置顶爱烘焙的你必须要知道的几个注意事项

烘焙是一件很考验耐心的事情,稍微一不小心,就可能造成烘焙的失败,烘焙过程中都有哪些注意事项呢?爱烘焙的你必须要知道。烘焙过程制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段…
2020-05-04 15:38类目:烘焙小贴士 标签: 烘焙小贴士